アスパラガスは根元を３ｍｍくらいだけ切り落とし、固い部分は包丁で切り込みを入れるかピーラーでむく。

１ｃｍくらいに切る。
ソーセージも同じくらいに切る。

フライパンにバターとオイルを熱し、ソーセージを炒める。
焼き色がついたらアスパラを加えてさっと炒める。

アスパラの色が鮮やかになったらご飯を加え、軽く塩を振る。
ご飯がほぐれたら
醤油、胡椒で味を調え、よく混ぜて完成。