筍入りワカメスープ
しゅーんママ @cook_40124156
沢山筍を頂いたので、何時ものワカメスープに薄くカットして入れてみました。おかわりしたくなる程美味しいです。
このレシピの生い立ち
ワカメスープと言えば鶏ガラスープを使いますが、韓国調味料のダシタを買ったので、使ってみました。
筍入りワカメスープ
沢山筍を頂いたので、何時ものワカメスープに薄くカットして入れてみました。おかわりしたくなる程美味しいです。
このレシピの生い立ち
ワカメスープと言えば鶏ガラスープを使いますが、韓国調味料のダシタを買ったので、使ってみました。
作り方
- 1
ワカメは水で戻しておく
- 2
アク抜きして置いた筍を、薄くカットする
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- 3
長ネギも薄くカットしておく。有れば小ネギも入れると彩りが綺麗です。
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- 4
鍋に水とダシタスープの素を入れ、温まって来たら、カットした筍を入れる
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- 5
沸騰させたら火を弱めて、薄くカットした長ネギとわかめを入れ、一煮立ちしたら塩胡椒と胡麻油を入れて火を止める。
- 6
盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
ワカメは火を止める少し前に入れると美味しいと思います。
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