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椎茸と五香粉の餃子
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椎茸と五香粉の餃子-レシピのメイン写真

椎茸と五香粉の餃子

つかしお
つかしお @cook_40136206

五香粉の香りが食欲をそそる、お酒に合う餃子です。ビールのお供に!
このレシピの生い立ち
お店で食べてとても美味しかったので再現してみました。

五香粉の香りが食欲をそそる、お酒に合う餃子です。ビールのお供に!
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つかしお
つかしお @cook_40136206

五香粉の香りが食欲をそそる、お酒に合う餃子です。ビールのお供に!
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材料

10個分
  • 餃子の皮(大きめ) 10枚
  • ひき肉(豚or鶏) 70g
  • しいたけ 3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 五香粉 小さじ1/2〜
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 チューブ3cm
  • すりおろしにんにく チューブ3cm
  • 塩胡椒 適量
  • 水(蒸し焼き用) 適量
  • ごま油(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    しいたけ・玉ねぎをみじん切りにして、お肉・野菜・すべての調味料を混ぜて捏ねる。

  2. 2

    1の具を皮で包む。
    サラダ油を熱したフライパンに並べ、皮の小麦粉が落ちるように水をかけ入れる。蓋をして5分蒸し焼き。

  3. 3

    5分たったら蓋を外して水分を飛ばし、ごま油をかけて焼き目をつける。お好みの焦げ目がついたら完成。

コツ・ポイント

ひき肉は豚と鶏をそれぞれ試してみました。豚肉がやはり相性ぴったりですが、淡白な味がお好きな方は鶏肉もおすすめです。野菜は玉ねぎの他にキャベツやニラも合います。色々試してみてください!

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つかしお
つかしお @cook_40136206
2022/06/13 04:30に公開
たまに作る料理の記録に。白ワインと日本酒と紅茶が好き。平日や忙しい日でもお酒の時間を楽しめる、おいしいおつまみを作りたいです。
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このレシピのキーワード

餃子 豚肉 鶏肉 ひき肉 しいたけ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20773145
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