和風カプレーゼ

トマトは縦半分に切ってヘタをV字にカットします。切った面を上に向けて5、6ミリの厚さに薄く切っておきます。

チーズも半分に切ったものを2、3ミリに薄く切っておきます。

1と2を交互に重ねてお皿に盛り付けます。

大葉の千切りを3のうえにのせます。

4にラップをして食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

食卓に出す直前にオリーブオイルを回しかけ、塩、黒胡椒で味付けします。