玉ねぎはかなり粗めのみじん切り。(テキトーです)

しめじはほぐしてミニトマトは半分に切る。鶏肉は一口大にして軽く塩胡椒で下味をつける。

フライパンにオリーブオイルを引き玉ねぎ、塩を入れ炒める。(中火から強火の間で焦がさないように注意)

ある程度火が通ってきたらしめじも入れてさらに炒める。(ここで中火ぐらいかな)

玉ねぎの甘い香りがしてきたら鶏肉も入れて炒める。

鶏肉の表面が焼けてきたらプチトマトを入れて。トマトの水分が出てきて全体に馴染むまで炒める。