材料を準備します。

牛乳とカルピスの原液を混ぜ、600wで50秒チンします。人肌ぐらいの温かさで。出来たら、ドライイーストを入れます。

チンしてる間に強力粉と塩を軽く混ぜ合わせておきます。

チンが終われば、❶〜❸を混ぜ、コネていきます。優しくかつ力強くコネていきます。次第にまとまってきます。

10分程コネてまとまったら、バターを追加します。分離して焦りますが、根気よくさらに10分コネます。

整えたらラップをして発酵します。35℃で60分じっくりと発酵します。

一次発酵終わりです。だいたい2倍になります。

8〜12等分に切り分けます。

クルリと丸め、濡らしたキッチンペーパーをかけ軽くラップをして10分程休ませますzzz

キッチンペーパーとラップを外し、35℃のオーブンで20〜30分二次発酵させます。

二次発酵後はふんわりまん丸となります。茶こしに強力粉を入れ、まんべんなくふるいます。

160℃で予熱したオーブンに入れ、15分焼きます。

かわいいまん丸なパンの出来上がり♪