梅肉ラビゴットソースのカツオのたたき
さいせいかいにいがた @cook_40099392
吸収されやすいヘム鉄を多く含むカツオを、梅肉の酸味の効いたラビゴットソースで。ビタミンCを含む野菜と一緒で鉄の吸収UP!
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分当たり）エネルギー195kcal／炭水化物5.5g／たんぱく質26.5g／脂質5.6g／食塩相当量0.7g／鉄2.2g
◯ヘム鉄の目安→肉や魚などの動物性の食品
◯非ヘム鉄の目安→豆類・卵・ほうれん草・小松菜・ひじきなど
梅肉ラビゴットソースのカツオのたたき
吸収されやすいヘム鉄を多く含むカツオを、梅肉の酸味の効いたラビゴットソースで。ビタミンCを含む野菜と一緒で鉄の吸収UP!
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分当たり）エネルギー195kcal／炭水化物5.5g／たんぱく質26.5g／脂質5.6g／食塩相当量0.7g／鉄2.2g
◯ヘム鉄の目安→肉や魚などの動物性の食品
◯非ヘム鉄の目安→豆類・卵・ほうれん草・小松菜・ひじきなど
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済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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