あさりは砂を吐かせた後、殻と殻をこするようにしてよく洗う。
砂の吐かせ方はこちらID:20776780

飲み込んだ塩水を吐かせるために、少し置いておく。

にんにくを半分に切って芽を取る。

2ミリくらいでスライスする。

オリーブオイルににんにくスライスを入れて、中火にかける。泡が出てきたら、弱火にする。フライパンは傾けて揚げる感じで！

にんにくがきつね色になったら、取り出す。

唐辛子を揉み、中の種を出す。

火を止めてからフライパンに唐辛子を入れる。火をつけていなくても十分辛味が出ます。

パスタのオススメの茹で方はこちら ID: 20777372

フライパンにあさり、ワインを入れて蓋をして中火にかける。
バチバチという音が聞こえたら30秒待ち、弱火にして蓋を開ける。

貝が開いたものからボウルに取り出す。いつまでも火を通すと身が固く、小さくなってしまいます。

唐辛子はこの時に取り出して捨てる。
全てのあさりを取り出したら火を止める。
あさりの入ったボウルはラップをしておく。

火を止めて、パセリを入れる。
フライパンを回して水分と油分をよく混ぜる（乳化させる。濁ったような見た目になります）

アルデンテに茹でたパスタをザルに入れ、ザルからソースのおなべに入れて、バターを入れる。

よくまぜて完成です！