粉類を全てボウルに入れます。

ぬるま湯を加えてこねます。

こね台の上で約10分ほどこねてボウルにまとめます。

こね台に打ち粉（分量外）をしてそこに取り出します。

三つ折りにして20分程度寝かせます。

スケッパーで適当に６個に分け、形を整えます。生地が柔らかいので、そのままでも構いませんが、整えた方が高さが出ます。

鉄板にオーブンシートを敷き、そこに生地を並べてラップをかけて1時間ほど発酵させます。

1.5倍程度に発酵終了後、210℃で20分ほど焼いて出来上がり。