黒豆と米粉のもっちりケーキ

むむむん
むむむん @cook_40022396

ゆでた黒豆と米粉を使って、やわらかでもちもちのケーキができました!
このレシピの生い立ち
黒豆を茹ですぎてしまい、やわらかすぎておいしくなかったのでケーキに変身させました。

黒豆と米粉のもっちりケーキ

ゆでた黒豆と米粉を使って、やわらかでもちもちのケーキができました!
このレシピの生い立ち
黒豆を茹ですぎてしまい、やわらかすぎておいしくなかったのでケーキに変身させました。

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材料

パウンド型1台分
  1. 黒豆(ゆでたもの) 140g
  2. 1個
  3. 豆乳(牛乳でも) 120g
  4. きび砂糖(他の砂糖でも) 40g
  5. 米粉 140g
  6. ベーキングパウダー 5g

作り方

  1. 1

    全てミキサーに入れなめらかになるまで、撹拌する。

  2. 2

    180℃に予熱しておいたオーブンで35~45分焼く

  3. 3

    冷やすとよりモチモチしておいしいです。

コツ・ポイント

混ぜるだけー!簡単!他の豆やあんことかでもできそう!

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むむむん @cook_40022396
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何かとCOOKPADでレシピを探すのが習慣。小さい頃から料理のお手伝いが大好き、母が作ってくれる料理や手作りのおやつが大好きでした。調理師 栄養士 フードスペシャリスト等食系資格あり。※レベル低め。COOKPAD歴20年。毎日皆様のレシピに助けられ、会社員しながら、双子を育てながら、料理もがんばってます!…2019年脳腫瘍発病、手術×3→でも料理・食への意欲は変わりません。
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