野菜たっぷり☆万能ミートソース
んひさん @cook_40335564
少し甘めの子供が好きな味になってます(*´˘`)
パスタやドリア、大豆の水煮を入れてチリコンカン風になど♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供の為に味が目立たない野菜達を沢山入れて作りました（笑）子供達より甥っ子がたらふく食べてくれます♡
野菜たっぷり☆万能ミートソース
少し甘めの子供が好きな味になってます(*´˘`)
パスタやドリア、大豆の水煮を入れてチリコンカン風になど♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供の為に味が目立たない野菜達を沢山入れて作りました（笑）子供達より甥っ子がたらふく食べてくれます♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参は皮を剥き粗めのみじん切りにする
- 2
なすびは皮を全部剥いて5㍉角のさいの目切りに。エリンギも同じ大きさに切る
-
- 3
フライパンにミンチとにんにくを入れて火をつけ、色が変わるまで炒める
(ミンチから割と脂が出るので油は入れません) - 4
炒めたミンチに玉ねぎと人参を入れ、透明になるまでしっかり炒める
(この時、ミンチからの脂が多いようなら軽く取って下さい) - 5
さらにエリンギとなすびを入れて軽く炒め、水と⚫の調味料を入れて中火で10分煮る
- 6
火を弱火にしてケチャップ・砂糖を入れて時々混ぜながら7～8分煮る
(少し煮詰まり水分が減ります) - 7
火を止めて、仕上げにバターを入れて混ぜたら完成
コツ・ポイント
⚫ミンチを炒める時に火をつけないのは、熱したフライパンに入れたらくっつきやすくなるからです。じっくり温度をあげて肉の脂で野菜も炒めます
⚫ケチャップを入れたら濃度が付くので混ぜながら煮て下さい
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