かぼちゃを適当な大きさに切って耐熱皿に並べ、少量の水を振ってラップをかける。レンジの600wで6分ほど加熱する。

かぼちゃに火が通っていることを確認し、皮を取り、少量の白湯を混ぜつつペースト状にする。

ペーストにしたかぼちゃに、豆腐と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。（トロトロになりすぎるようなら、片栗粉を少し足してください）

テフロン加工のフライパンを使用して、弱火で焼く。スプーンで成形すると楽だと思います。

何度かひっくり返しながら、焦げないように焼く。表面がしっかり固まったら完成です。