砂肝と白髪葱のピリッと和え

Name: 砂肝と白髪葱のピリッと和え
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝(薄切り) 約100g; 白ネギ 10cm; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; ごま油 小さじ2; 糸唐辛子 適量; ほんだし(顆粒) 小さじ1/2

yukino24 @cook_40240065

砂肝と白髪葱を和えるだけの簡単おつまみ！
コリコリとした食感にピリッとした白髪葱と糸唐辛子でお酒が進みます！
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんに四川風砂肝和えがあって良く食べるのですが、日本風にアレンジしてみました。砂肝大好き！

砂肝と白髪葱のピリッと和え

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材料

2〜3人分

砂肝(薄切り) 約100g
白ネギ 10cm
酒大さじ2
醤油大さじ1
ごま油小さじ2
糸唐辛子適量
ほんだし(顆粒) 小さじ1/2

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作り方

1

砂肝は薄切りのモノを用意します。なければ薄切りにします。
お湯に酒を加え色が変わるまでサッと湯がいておきます。
2

白髪葱を作っておきます。冷水にさらしてしっかり水気を切っておきましょう。
3

①と②を和えてごま油、糸唐辛子、醤油、ほんだしを加えて混ぜ合わせます。
4

お皿に盛り付け出来上がり！

コツ・ポイント

砂肝は薄切りなので火を通し過ぎないようにしましょう！

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つくれぽ

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2020/05/19 01:04に公開

プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24

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