レバーを2〜3センチほどにカットして30分ほど牛乳に漬けて臭みを抜く。

アボカドも2センチほどにカット。

牛乳に漬けたレバーをキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、塩と醤油を加えてかき混ぜる。そこに片栗粉をまぶしてかき混ぜる。

ごま油を熱したフライパンで3のレバーを炒める。

アボカドを加えて1分ほどソテーすれば出来上がりです。
一味唐辛子を振ってどうぞ。