水とバター、シナモン、塩をなべに入れ、火をつけます(中火)。沸騰してきたら弱火にして薄力粉、強力粉を入れて混ぜます。

固まってきたら火を止めて5分程冷やしましょう。冷やしたら卵を入れ混ぜていく。

きれいに塊になったらしぼり袋に入れてクッキングシートの上に絞っていきます。

180°の油で揚げ、シナモンを振って完成です。