2022.6.4海老のカルダモン焼き弁当
旦那さん弁当。残ったおかずを娘に。
このレシピの生い立ち
肉巻きのリクエストだったので、ズッキーニ の肉巻きにしました。
作り方
- 1
ズッキーニ を細切りにして、豚バラ肉で巻き、片栗粉をまぶして焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
- 2
①に、みりん、きび糖、醤油で味付けする。
- 3
海老の殻とはらわたを除き、塩こしょう、カルダモンをふりかけ、片栗粉をまぶして焼き、ぶなしめじも一緒に焼く。
- 4
③の余分な油をふきとり、白ワイン、マキシマムで味付けする。
- 5
さつまいもをレンジでチンして火を通し炒めて、きび糖と塩ひとつまみでいためる。
- 6
お弁当箱にご飯をつめ、②、④、⑤をつめ、黒ゴマと梅干しをつめる。
- 7
娘のお弁当。ナスの煮浸しもつめてます。
コツ・ポイント
カルダモンは、海老にしっかりつけると香りが残ります。最後にひと振りしても。
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