クランベリー ピンクの大福
岡野則子 @cook_40171183
大福をボウルを囲んでおしゃべりしながら作りました。
このレシピの生い立ち
爽やかな和菓子にしたいと思い具材を考えました。クランベリー フランボワーズ 苺のドライをどれにしようか？クランベリーの甘酸っぱさをレシピにしました。
クランベリー ピンクの大福
大福をボウルを囲んでおしゃべりしながら作りました。
このレシピの生い立ち
爽やかな和菓子にしたいと思い具材を考えました。クランベリー フランボワーズ 苺のドライをどれにしようか？クランベリーの甘酸っぱさをレシピにしました。
作り方
- 1
ドライクランベリーAをフードプロセッサーでドライピュレにして白餡と混ぜる 混ぜたら30gを12個にまるめる
- 2
耐熱ボウルに白玉粉 水を入れて良く混ぜfood color を入れて色を付けて砂糖を入れ混ぜる ラップをかける
- 3
レンジで2分加熱して取り出して混ぜる さらにレンジに入れて1分半加熱 取り出して混ぜて1分加熱したら混ぜる
- 4
透明感が出たら片栗粉を入れたバットに置いて手に片栗粉をつけて生地全体に片栗粉をまぶし筒状にしてスケッパーで12等分にする
- 5
手にもう一度片栗粉をまぶして生地を丸く伸ばしてクランベリー餡を包み飾り用クランベリーを乗せる
コツ・ポイント
手に片栗粉をつけることを手粉と言います。手粉を付けて生地を扱います。food color は、一滴で薄いと思っていてもピンクや赤は時間が経って発酵して色が増すので薄いくらいに。
似たレシピ
-
-
-
-
シャインマスカット大福♡求肥はレンチンで シャインマスカット大福♡求肥はレンチンで
JAふえふきのシャインマスカットを頂いたので大好きな大福を作りました。くださった方にも2個だけラッピングしておすそ分け♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20785967
