☺︎おじいちゃんの生キャラメル☺︎
papikun @papikun
生キャラメルの本場、北海道で売られているのよりも断然美味❤︎贈り物にも(*^o^*)
このレシピの生い立ち
近所の北海道出のおじいちゃんから秘蔵レシピを教えてもらって(o^^o)
☺︎おじいちゃんの生キャラメル☺︎
生キャラメルの本場、北海道で売られているのよりも断然美味❤︎贈り物にも(*^o^*)
このレシピの生い立ち
近所の北海道出のおじいちゃんから秘蔵レシピを教えてもらって(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、鍋に砂糖（抹茶、水飴）を入れ、牛乳を少しずつ加えよく混ぜ溶かします。
- 2
溶けたら火をつけバターと生クリームも加えて、弱火で根気良く30分ほど混ぜ続けます。
※ブクブク吹き立たせない！！ - 3
色づいてトロミが出てきたらもう一息！
焦がさないよう気をつけてしっかりと練ります！！ - 4
傾けてみて、マグマのようにゆ〜ったりと流れるくらいがベスト！
型に流し少し高いところから数回落とし空気を抜きます。 - 5
あら熱が取れたら冷凍庫に入れ、しっかり固まったら好みサイズに切ります。
オーブンシートなどでラッピングして完成です♪ - 6
抹茶入りバージョン❤︎
おじいちゃんが作ってくれました\(//∇//)\ -
- 7
きな粉を大さじ1加えてみました❤︎
これ絶対美味しー(〃ω〃) -
- 8
そしておじいちゃん㊙︎の青海苔を大さじ1バージョン！
生キャラメルに青海苔！？これはまず売ってない！ぜひお試しあれ♪ -
コツ・ポイント
生クリームは植物性でも可ですが、美味しさを追求するなら脂肪分の高い物を！
また無塩バターも同様でマーガリンでも可。
蜂蜜や水飴はあれば加えるとコクが増します♪
お好みで抹茶の他、インスタントコーヒーやココア、紅茶を加えバリエーションを❤︎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20786004
