オニオンスライスと刻み大葉を作っておく。

●を全て入れマリネ液を作り、しっかり混ぜておく。

えびは殻を剥いて背ワタをとり、片栗粉で2〜3回しっかり揉み洗いし、酒をかけておく。

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
なすとズッキーニは水にさらしておく。

フライパンを熱しえびを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
えびに火が通ったら2に入れる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを熱し、野菜を炒める。マジックソルトをかけ、火が通った野菜から2に入れる。

オニオンスライスと大葉を乗せて、完成！
冷やすとより美味しいです。