オクラとささみの梅ポン和え
akemog @cook_40334649
お鍋ひとつで簡単に作れる、お肉の入ったボリュームのある和えものです。調理時間20分。
さっぱり味でモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
お惣菜で食べた物が美味しく、試行錯誤で再現しました。
オクラとささみの梅ポン和え
お鍋ひとつで簡単に作れる、お肉の入ったボリュームのある和えものです。調理時間20分。
さっぱり味でモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
お惣菜で食べた物が美味しく、試行錯誤で再現しました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします。
- 2
オクラはがくを取り、塩をまぶして板ずりします。
みょうがは斜め薄切りに。
梅干しは種を除き軽く叩いておきます。 -
- 3
①のお湯が沸騰したら②のオクラを入れ2分ほど茹でて、冷水に取ります。
-
- 4
オクラを取り出した鍋の湯を再沸騰させ火を止め、ささみを入れて約10分放置します。
- 5
ささみの中心まで火が通ったら(割って確認)、冷水に取ります。
-
- 6
③のオクラと⑤のささみは粗熱が取れたらキッチンペーパー等で水気を除いておきます。
- 7
オクラは斜め切りで一口大にカット
-
- 8
ささみは食べやすい大きさに手で割きます。(この時、縮まった筋は除いてください)
-
- 9
ポン酢とごま油、梅肉を混ぜてタレを作り、その中にオクラ、ささみ、みょうが、ちぎった大葉を入れて和えて完成です。
-
コツ・ポイント
ささみは茹でずに熱湯に放置する事で、パサつかずしっとり。
ささみの放置時間、ポン酢の量は材料の大きさ等により適宜調整してください。
すぐ食べられますが、しっかり冷やすとより美味しいです。
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