うなぎは2cm幅に切ります。

スライスチーズは半分に切ります。

半分に切ったのりに大葉、②、①の順にのせてくるっと巻きます。

ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせ、③をくぐらせます。

中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、4を乗せて3分づつ両面を焼き、カリッとしたらお皿に盛り付けて完成です。