新玉とサーモンの明太マヨカルパッチョ風

Name: 新玉とサーモンの明太マヨカルパッチョ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ(小〜中) 1玉; サーモン(柵) 約250g; 塩 小さじ0.5程度; ●明太子 1腹; ●マヨネーズ 大さじ1.5〜2; ●オリーブオイル 小さじ2〜3; ●かんたん酢 小さじ2; 仕上げ用パセリ 少々

Tai’sキッチン @cook_40296307

新玉ねぎとサーモンのカルパッチョを明太マヨネーズソースで♪
見た目良し！味良し！ちょっとオシャレな一品です！
このレシピの生い立ち
カルパッチョをアレンジしたくて

新玉とサーモンの明太マヨカルパッチョ風

Tai’sキッチン @cook_40296307

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材料

2人分

新玉ねぎ(小〜中) 1玉
サーモン(柵) 約250g
塩小さじ0.5程度
〜明太マヨソース〜
●明太子 1腹
●マヨネーズ大さじ1.5〜2
●オリーブオイル小さじ2〜3
●かんたん酢小さじ2
仕上げ用パセリ少々

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作り方

1

新玉ねぎをスライスする
(少し辛い場合は薄い塩水にさらす)
2

(省略可能工程)
サーモンに塩を振り、キッチンペーパーを巻いて15分程冷蔵庫で、寝かせる
(カットされてる場合は不要)
3

明太子を潰し、●を入れて混ぜる
4

キッチンペーパーを水に濡らしてサーモンを拭いて塩を取る
(水で洗うのはお勧めしませんが行う場合はすぐに良く水気を拭く)
5

サーモンを薄くスライスする
6

新玉スライス(水にさらした場合はよく水気を切る)をお皿に盛り付け軽くオリーブオイルを振る
7

【4】にサーモンを並べ、【3】を全体にかけたら、最後にパセリ、オリーブオイルを振り完成♪

コツ・ポイント

新玉ねぎのスライスに軽くオリーブオイルを振ることで食べる時に香りがふわっとして美味しく食べられます♪

サーモンは塩を振り水分を抜くことでねっとり旨味凝縮です！
※今回は脂感少ないトラウトサーモンにしてみました！明太マヨの濃い味にピッタリ！

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つくれぽ

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Tai’sキッチン @cook_40296307

2022/05/28 11:26に公開

「時短/手抜き/美味」な創作アレンジ、ダイエット料理がメインになります♪♪つくれぽやイイネも頂き、見てくださる方々、いつもありがとうございます！皆様の美味しかった！やご指摘を受けて日々成長しています♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんの食を少しでも華やかに賑やかにできたら良いなと思ってます♫ 2020.03〜

このレシピのキーワード

カルパッチョサーモン新たまねぎ明太子

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