ミックスナッツバタークッキー
ナッツシード、発酵バターで香ばしく良い香りかつヘルシー（だと信じたい）なクッキーです。ベーキングパウダー無しで出来ます
アプリでひらく作り方
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今回はコストコのカークランドシグネチャー ナッツアンドシードバターを使用
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バター、ナッツバターは柔らかくなるまで室温で置いておく
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大きなボウルにバターとナッツバターを入れる
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よく溶いた卵を入れ混ぜ合わせ、薄力粉を振るい入れ全体を切るように混ぜる
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- 5
ヘラで全体が均一になるよう混ぜ合わせる。混ざったらきび砂糖とはちみつを加え混ぜ合わせる
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粉っぽさがなくなったらドウの完成。型抜きクッキーよりもベタベタで心配になりますが、大丈夫です
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- 7
オーブンを180℃に予熱開始
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6の生地を大きめのスーパーボールくらいに丸める。
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- 9
生地がオイリーなのでそのままでも大丈夫ですが、始めだけサラダ油を1滴ほど手のひらに馴染ませてからするときれいになります
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フォークで縦向き横向きにギュッと押して平らにしつつ格子模様にする
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ギュッとした際に水平にフォークを外そうとすると生地が天板から取れたりするので、手間から奥にフォークをおこすようにする
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予熱が終わったら、下段に入れて180℃で12分。10 分ぐらい経った頃に、焦げそうだったらアルミホイルを被せる
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完成！
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こちらのKirkland signature ミックスナッツアンドシードバター
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