木綿豆腐はレンチンで水切りして、あらかた冷ましておく。

鶏胸肉ミンチ、人参みじん切りをボウルに入れ、塩胡椒と生姜、にんにく、片栗粉、卵、木綿豆腐を加えて、こねる。

フライパンに熱した油で両面をキツネ色になるまで揚げる。