①メカジキは塩を軽く振り、5分程置く。（余分な水分を出す）

②ピーマンは細切りにする。

③フライパンに油（分量外）を引き、ピーマンを入れて強火で炒める。

④しんなりしてきたら、＊を加えて、さっと沸騰させアルコ―ルを飛ばす。

⑤①をキッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉をまぶす。

⑥フライパンにオリーブ油を引き、⑤を両面軽く焼き目がつく程度に焼く。

⑦皿に⑥と付け合わせの野菜を盛り付けて、④のソースをかけて出来上がり。

＜食材の解説＞
カジキマグロ：肝に働きをかけるので、気の流れを促進させたり、ストレスの緩和に作用する。

ピーマン：身体を温め、除湿・胃の消化を助け発汗作用があり、血液循環を良くする。