作り方
- 1
豚肉に1％の塩と大さじ1の料理酒を揉み込みます。
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- 2
長ねぎを斜め切りにします。
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- 3
にんにくはスライスします。
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- 4
ニラはもやしと同じくらいの長さにカットします。
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- 5
☆の調味料を合わせておきます。
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- 6
熱したフライパンにごま油をひいて、豆板醤、生姜チューブ、長ねぎ、ニンニクを入れ、弱火で焦がさないように炒めます。
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- 7
長ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れて強中火で炒めます。
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- 8
豚肉に火が通ったら、もやしを入れて、豚肉をもやしの上に避難させ少し蒸し焼きします。
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- 9
もやしが軽くしんなりしたらニラを入れて炒めます。
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- 10
合わせ調味料とブラックペッパーを少々入れ、さっと炒めてできあがりですッ！
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- 11
ピリ辛豚ニラもやし炒め
動画はこちら
https://youtu.be/X7CmGybuKA0 -
コツ・ポイント
長ねぎを炒めるときは焦げやすいので弱火で。
豚肉を入れたら強火でしっかり火を通してください。
調味料を入れるのが早いと野菜がクタクタになるので、最後の最後に合わせ調味料を入れてサッと炒めるだけにしてね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20787974
