アボカド＆マンゴーサラダ☆ラテンの味
ペルースーパーフード @cook_40259945
アボカドの健康な脂肪で満腹できるサラダレシピ！ペルーのイェローペッパーでスパイシーなアクセントをつけました。
このレシピの生い立ち
元々ローストココナツチップのトッピングを振りかけるこのカリブ海のサラダレシピは、ペルー産アマランサスとイエローペッパーでアレンジしました。
素材提供：バジェスルオリブオイル
https://iris-japan.co.jp/shop/
アボカド＆マンゴーサラダ☆ラテンの味
アボカドの健康な脂肪で満腹できるサラダレシピ！ペルーのイェローペッパーでスパイシーなアクセントをつけました。
このレシピの生い立ち
元々ローストココナツチップのトッピングを振りかけるこのカリブ海のサラダレシピは、ペルー産アマランサスとイエローペッパーでアレンジしました。
素材提供：バジェスルオリブオイル
https://iris-japan.co.jp/shop/
アプリでひらく作り方
- 1
ポップアマランサスを作る：十分に予熱したパンにアマランサス粒を小さじ1入れてすぐに蓋をする
- 2
５秒ほどしたらフタをしたまま3回ほど揺する。アマランサスが終わるまで繰り返す
- 3
ソースを作る：小ボウルにオリーブオイル、塩、レモン汁、みじん切りの玉ねぎとパクチーを入れる。混ぜる
- 4
イエローペッパーパウダーで調整する
- 5
綺麗に洗ったサラダを切ってボウルに入れる
- 6
カットしたアボカドとマンゴーを加える
- 7
ソースを加えてよく混ぜる
- 8
アマランサスでトッピングをする
-
コツ・ポイント
◆イエローペッパーパウダーの代わりにチリパウダーが使える
◆トッピングはローストのココナッツチップまたはチアシードが良い
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20788076
