世界一カンタン☆ほっこり筑前煮
ficuscus @cook_40198345
秋になると食べたくなる、日本のほっこり母の味です。根菜をたっぷり食べて夏バテのパワー不足を解消しましょう(^ ^)
このレシピの生い立ち
元栄養士で美味しいものが大好きだけど、めんどくさい事が嫌いな母のレシピです。
世界一カンタン☆ほっこり筑前煮
秋になると食べたくなる、日本のほっこり母の味です。根菜をたっぷり食べて夏バテのパワー不足を解消しましょう(^ ^)
このレシピの生い立ち
元栄養士で美味しいものが大好きだけど、めんどくさい事が嫌いな母のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ごぼう、れんこんは一口大に切って、切ったものから鍋に入れていく。
- 2
１の鍋にひたひたの水（分量外）を入れて下茹でする。
- 3
蒟蒻は５mm幅に斜めに切り目を入れて、フォークで穴を開ける。一口大に切る。
- 4
ちくわも一口大に切る。椎茸は石づきを取る。
- 5
２の鍋に火が通ったら、湯切りして油を回し入れて炒める。一口大に切った鶏もも肉も一緒に入れて炒める。
- 6
こんにゃく、しいたけ、ちくわも入れて炒める。
- 7
油が回ったら、水、酒、みりんを加えて沸騰させる。
- 8
醤油、砂糖で味付け。絹さや又はいんげんを入れて、水分を飛ばす。
- 9
☆味はお好みで調整してください。
コツ・ポイント
根菜と鶏肉を下茹でしている間に、蒟蒻・椎茸・竹輪を切れば多少の時短になります。深めのフライパンで下茹で→水切り→炒めから味付けまでをやると洗い物が少ないです。
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