がっつり♡豚バラ茄子のスタミナ炒め☆
go_go_cony @ni52co
にんにくと生姜の香りで食欲が...♡食べ盛りにぴったりです♡
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な息子が喜んで食べそうなものを作りたくて。
がっつり♡豚バラ茄子のスタミナ炒め☆
にんにくと生姜の香りで食欲が...♡食べ盛りにぴったりです♡
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な息子が喜んで食べそうなものを作りたくて。
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、皮を縞になるようにピーラーで剥きます。縦半分にしてからさらに長さを半分にし、くし切りにします。
- 2
1の茄子をしばらく水にさらします。豚バラは、3～4cmの幅にきります。◎を混ぜておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。茄子を皮を下にして入れ、焼き目がつくように炒めます。
- 4
茄子がしんなりしてきたら、豚バラを入れてさらに炒めます。肉の色が変わったら、◎を入れて煮詰めます。
- 5
汁気が少なくなってきたら、器に盛って完成です。彩りで小ねぎや大葉などを乗せても。
コツ・ポイント
〇茄子の切り方はお好みで大丈夫です。
〇豚バラでなく、他の部位でも美味しいです。
〇油が気になる場合は、4の工程の◎を入れる前に、キッチンペーパーなどで余分な油を吸い取ってください。
＊生まれも育ちも北海道＊フルタイム勤務、子どもが２人(息子⑬、娘⑦)＊母の料理が大好き＊庭仕事（花の手入れ、家庭菜園）に夢中＊目指すレシピ 「家にあるもので・迷わず・手間をかけず・美味しい」料理 有難いことにたくさんのつくれぽをいただいています。少しでも皆さんのお役に立てていれば嬉しいです。
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