ピーマン、人参を千切りにする。

ごま油で人参を炒め、しんなりとしたらピーマンを加え炒める。

ピーマンが少ししなっとしたら調味料を入れ、軽く炒める。
卵を割り入れ、混ぜながら卵がポロポロになるように炒める。

白すりごまを入れ、軽く混ぜたら出来上がり。