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ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め
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ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め-レシピのメイン写真

ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め

けやきクリニック
けやきクリニック @cook_40299501

バター醤油の香ばしい香りがたまらない1品です。
輪切りのエリンギがホタテの食感に似ているので、かさ増しにもおすすめ!
このレシピの生い立ち
アスパラガスやホタテはおいしいけど、お値段がちょっと高め・・・
そんな時は玉ねぎとエリンギでかさ増しすれば、低糖質でボリューム満点なメインおかずになります。

バター醤油の香ばしい香りがたまらない1品です。
輪切りのエリンギがホタテの食感に似ているので、かさ増しにもおすすめ!
このレシピの生い立ち
アスパラガスやホタテはおいしいけど、お値段がちょっと高め・・・
そんな時は玉ねぎとエリンギでかさ増しすれば、低糖質でボリューム満点なメインおかずになります。

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ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め

けやきクリニック
けやきクリニック @cook_40299501

バター醤油の香ばしい香りがたまらない1品です。
輪切りのエリンギがホタテの食感に似ているので、かさ増しにもおすすめ!
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アスパラガスやホタテはおいしいけど、お値段がちょっと高め・・・
そんな時は玉ねぎとエリンギでかさ増しすれば、低糖質でボリューム満点なメインおかずになります。

バター醤油の香ばしい香りがたまらない1品です。
輪切りのエリンギがホタテの食感に似ているので、かさ増しにもおすすめ!
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そんな時は玉ねぎとエリンギでかさ増しすれば、低糖質でボリューム満点なメインおかずになります。

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材料

4人分
  • アスパラガス(4㎝幅) 5~6本
  • 玉ねぎ(くし切り) 1個
  • エリンギ(1㎝幅の輪切り) 2本
  • ベビーホタテ 200g
  • バター 20g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラガスの硬い部分を切り落とす。下側の皮が硬い場合はピーラーで皮をむき4㎝幅に切る。

    • ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め作り方1写真
  2. 2

    エリンギは1㎝幅の輪切りにする
    玉ねぎはくし切りにする

    • ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め作り方2写真
  3. 3

    ここがポイント!
    フライパンにバターを入れ、エリンギの両面に焼き色を付ける
    (見た目がホタテ風になるように)

    • ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め作り方3写真
  4. 4

    3にアスパラガス・玉ねぎ・ベビーホタテを入れ炒め、軽く塩・こしょうをふる
    仕上げにしょうゆをまわしかける

    • ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

エリンギを厚く輪切りにすると、ホタテのような見た目と食感になるかも⁉
(1人分)
エネルギー122Kcal
炭水化物8.8g(糖質6.5g 食物繊維2.3g)
たんぱく質11.4g
脂質5.2g
塩分1.1g

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けやきクリニック
けやきクリニック @cook_40299501
2022/07/07 23:26に公開
ご覧いただきありがとうございます。当院は岐阜県羽島郡岐南町にある糖尿病・血液・消化器・甲状腺内科専門のクリニックです。「手軽に作れるおいしいレシピ」を管理栄養士が紹介しています。レシピ以外にも検査の豆知識など色々な情報を発信していますので、興味のある方は当院ホームページもご覧ください。けやきクリニックホームページ https://keyakiclinic.net/
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このレシピのキーワード

炒めもの アスパラ エリンギ ベビーホタテ バター 玉ねぎ

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