人参とケールのコーンブレッド
もねっぷ @cook_40147927
甘くするとおやつになるし、デーツを抜くと朝食にもなります。野菜たっぷりなので罪悪感なし。
このレシピの生い立ち
グルテン、砂糖、乳製品を食べない娘のためのおやつです。色々分量調節しながら作っています。
(最近卵を食べれるようになってきたので、卵入りレシピです。2022.5)
人参とケールのコーンブレッド
甘くするとおやつになるし、デーツを抜くと朝食にもなります。野菜たっぷりなので罪悪感なし。
このレシピの生い立ち
グルテン、砂糖、乳製品を食べない娘のためのおやつです。色々分量調節しながら作っています。
(最近卵を食べれるようになってきたので、卵入りレシピです。2022.5)
アプリでひらく作り方
- 1
材料は室温に戻す。ココナッツオイルは混ぜれるくらいや柔らかいか溶けてるくらいでOK。
- 2
オーブンを180度に余熱。型にベーキングシートを引きます。
- 3
ミキサーに、人参、ケール、コーン半分、卵、ココナッツオイル(バターのみ、またはオイルとバター半々)を入れて混ぜます。
- 4
粉類、ベーキングパウダー、残りのコーンを混ぜます。
-
- 5
粉っぽさがなくなったら、生地を型に入れてヘラでならします。
-
- 6
オーブンで45分焼いて出来上がり。30分くらいで様子を見ながら上が焦げないように焼いてください。
- 7
バターをつけて食べると美味しいです。
-
- 8
グルテンフリー、デイリーフリー、シュガーフリーです。
コツ・ポイント
コーンは全量をミキサーにかけてもいいけど、少し粒が残っている方が好きです。
粉類は全部で400g(2カップ)にすれば何の粉を使っても大丈夫。粉が残らないようにしっかり混ぜます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20788939
