わが家のチキンケバブ
湊かぁちゃん @cook_40296316
屋台のケバブ美味しいですよね〜
おうちで好きなだけ食べれるように、再現しました
このレシピの生い立ち
あのソースの正体は、おそらくマヨネーズ！
わが家のチキンケバブ
屋台のケバブ美味しいですよね〜
おうちで好きなだけ食べれるように、再現しました
このレシピの生い立ち
あのソースの正体は、おそらくマヨネーズ！
作り方
- 1
大きめのボウルに、ジッパー付きの袋(Lサイズ)を入れる
ジッパーの部分は折り返しておくと、汚れなくてよい - 2
①の袋に、ヨーグルト、おろしにんにく、塩、各種スパイス、オリーブオイル、レモン汁を入れる
- 3
鶏もも肉の皮を取り、食べやすい大きさに切る
縦5センチ幅、薄さは5ミリくらいがおすすめ - 4
切った鶏もも肉を②に入れて、袋の上部は開けたまま、揉み込む
- 5
ジッパー袋の空気をなるべく抜いて、冷蔵庫で2時間つけておく
- 6
ソースを作る
- 7
★の材料をボウルに入れて混ぜる
パプリカパウダーは省略可
色をつけたいだけなので -
- 8
ソースは冷蔵庫で冷やしておく
- 9
フライパンにサラダ油(分量外)を少し引き、中火で熱する
- 10
漬けておいたチキンをソースもそのまま入れて、5分程そのまま焼き付ける
触りたいのはグッと我慢 -
- 11
肉の色が変わってきたなというタイミングで、混ぜる
- 12
汁気がほぼ無くなるまで炒める
-
- 13
キャベツは千切り、トマトは薄切り
- 14
ピタパンを半分に切り、ポケットの1番下にソースを少し入れ、千切りキャベツ、チキンケバブ、ソースの順に入れていく
- 15
完成〜
トマトは挟まないで、別添えでも〇 -
- 16
今回はコストコのピタブレッドを使用
食パントーストして挟んだり、パンじゃなくて、ライスともよく合います
アレンジ無限大！
コツ・ポイント
ヨーグルトソースをそのまま焼くの？って思うかもしれませんが、そうなんです！
始めは炒めたい気持ちをグッとこらえて、肉の片面に焼き色を付けるイメージで触らないことです
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