岩手県大槌町ふるさと納税返礼品「養殖ご当地サーモン（銀鮭）」、冷凍の状態で届きます。この大きさにびっくり！

お好きなサイズにカットしていろいろ使えます！

銀鮭は塩を振って5分ほどおきます。表面の水分はよくふき取ります。
たまねぎは薄くスライスします。

耐熱容器にスライスしたたまねぎを入れ、銀鮭をのせます。ワインを振り入れ、軽くラップし、800ｗで2分。

火が通っていないようならば裏返し、1分追加。火を通しすぎると硬くなるので、ラップした状態で余熱で火入れしても良いです。

バターを加え、30秒加熱し溶かしてよく混ぜます。レモンを加え、白く乳化するよう混ぜます。最後に塩コショウで味を調えます。

銀鮭は皿に盛りつけます。
たまねぎと汁は取り分け、レンジ800wで1分加熱します。

銀鮭の上にレモンソースをかけたら完成です。