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とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝
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とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝-レシピのメイン写真

とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝

ristorante
ristorante @cook_40145185

ご飯とコーンが美味しく食べれる

このレシピの生い立ち
ご飯が、べしょっとしない
料亭のご飯が食べたいと作りました。
家にお客さんが来て作るとき等良いですよ♪
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材料

4人分
  • 米 3合
  • コーン 1〜２本
  • 昆布 1枚
  • 日本酒 小さじ1
  • 塩少々だよ 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    まずは皮を剥いて

    • とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝作り方1写真
  2. 2

    ひげはコンロで軽く炙ろう

    • とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝作り方2写真
  3. 3

    実を包丁で
    手を切らないよう

    • とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝作り方3写真
  4. 4

    ボールに入れて
    塩を軽く振って混ぜ混ぜ
    この時、外皮など残ってるひげあれば取り除く

    • とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝作り方4写真
  5. 5

    コーンの実と
    コーンの芯(風味増すよ)
    昆布ひとかけ(味に奥行き)

    • とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝作り方5写真
  6. 6

    炊き上がり直ぐ、日本酒を小さじ1
    入れて混ぜて
    ５分置く

    最初から入れたらダメよー。

    • とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝作り方6写真
  7. 7

    さー食べよう

    • とうもろこしご飯(料亭の味)シェフ直伝作り方7写真

コツ・ポイント

日本酒は最後
コーンの実に塩をして混ぜ混ぜ
昆布あれば最強！！

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ristorante
ristorante @cook_40145185
2022/05/26 11:30に公開
ristorante等で働き、家庭にプロの美味しさが届けばと　　　　　　作って欲しい料理等募集中です♪
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このレシピのキーワード

とうもろこしごはん コーン 日本酒 コンブ 米

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