茄子、ニラでピリ辛炒め肉無し！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
タレを合わせておき 決まってから→鍋脇の豆板醤を少しづつ混ぜ火を入れて辛味をつける。とょ〜。
このレシピの生い立ち
茄子美味くて〜玉ネギに比べたら結構 大袋がお安い→お家の植替えニラも青々してきました。決まり茄子とお家ニラでピリ辛デスネ〜〜。ピリット仕上げ。
茄子、ニラでピリ辛炒め肉無し！ゆりさん風
タレを合わせておき 決まってから→鍋脇の豆板醤を少しづつ混ぜ火を入れて辛味をつける。とょ〜。
このレシピの生い立ち
茄子美味くて〜玉ネギに比べたら結構 大袋がお安い→お家の植替えニラも青々してきました。決まり茄子とお家ニラでピリ辛デスネ〜〜。ピリット仕上げ。
作り方
- 1
お好きにカットして→投稿写真のカツトとは違った写真→
これで説明しますね
【投稿写真だと より深い鍋が必用だからだー] -
- 2
ニラカット→
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- 3
ヘタ落とし→２つに割 切れ目入れてスタンバイ。すぐ使うので→アク抜き無し→
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- 4
下にオイルを入れて皮面を下にして二段に並べ入れ点火強→蓋をして→下から返し蓋をして→
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- 5
ニラ→合わせタレを回し入れ→味を整え終わったら鍋の縁から豆板醤を焼き入れて出来たよ〜
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- 6
！、タレを合わせておく→
味を整えましょうかピリット ピリ辛デスネ〜。 -
- 7
こんな感じにできるとょ〜。
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コツ・ポイント
鍋に油を入れて切れ目を入れ茄子の皮面下で二段で焼く。１段目と二段目の間にもオイルをかけ(お好きなオイルでOK)、全部並べ入れてから蓋をして点火強→１段目返して二段目を下に押し込めて蓋をしてからニラを入れる。
！必見→こんな感じ？
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茄子が豚肉の甘みを吸って美味しくいただけます豆板醤抜きもオススメその場合豆板醤の代わりに味噌小さじ1出してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20789747
