豚ロースは筋切りをして、食べやすいサイズに切っておく。

スイスチャードは軽く水洗いをし、4cm程度に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。

まず豚ロースを投入。色が変われば、反転させる。

次にスイスチャードの茎部分を投入。良くかき混ぜる。

次にスイスチャードの葉の部分を入れ、蓋をしてしばらく置く。

蓋を取り、全体を良くかき混ぜ、火を止めて、完成。