ほうれん草は3～4等分に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒コショウを振る。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉の表面を焼く。

小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。弱火にして牛乳を少しずつ加える。

コンソメを入れ、中火にし、ほうれん草を入れる。ほうれん草がしんなりしたら、チーズを入れ、ほどよくとろみがつくまで煮る。