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余った卵白でふわふわシフォンケーキ
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余った卵白でふわふわシフォンケーキ-レシピのメイン写真

余った卵白でふわふわシフォンケーキ

すぽんじケーキ
すぽんじケーキ @cook_40132558

卵白が余った時、少ない材料で作れるカップシフォン
このレシピの生い立ち
卵白消費のレシピを考えた結果(笑)

卵白が余った時、少ない材料で作れるカップシフォン
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余った卵白でふわふわシフォンケーキ

すぽんじケーキ
すぽんじケーキ @cook_40132558

卵白が余った時、少ない材料で作れるカップシフォン
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材料

カップ3つぶん
  • 卵白 2個分
  • 砂糖 20g
  • ☆卵黄 1個分
  • ☆砂糖 10g
  • ☆サラダ油 12g
  • ☆水 12cc
  • ☆薄力粉 20g
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作り方

  1. 1

    ☆を書いてある順番で入れ、その都度よく混ぜていく

  2. 2

    メレンゲ作り
    ここでオーブンの余熱開始(170℃)

  3. 3

    砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる

  4. 4

    メレンゲをひとすくい卵黄生地に入れ、泡立て器で混ぜ合わせる

  5. 5

    残りの半分のメレンゲを加え、軽く泡立て器で混ぜる

  6. 6

    残りのメレンゲを全て入れ、ヘラで切るように混ぜていく

  7. 7

    全体に混ざったら、カップに流し入れ、1度高い所から落として空気を抜く

  8. 8

    オーブンで15分焼く

  9. 9

    焼き上がったら軽くトントンと空気を抜いて冷ます

コツ・ポイント

オーブンを余熱する際、天板も一緒に入れて温めておく

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すぽんじケーキ
すぽんじケーキ @cook_40132558
2020/05/23 03:37に公開

このレシピのキーワード

薄力粉 卵白 卵黄

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