米を洗って30分水に浸しておきます(私は面倒なのでザルを炊飯釜の上に乗せて水が零れないようにしてます)

米を浸している間に人参1本、玉ねぎ1個、油揚げ(お好みの量)をみじん切りにします。

30分水に浸していた米の水気を切り、釜に米だけを移します。

だしの素大さじ3、日本酒大さじ2、顆粒和風だし小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ2分の1を入れます。

水を規定の量より少し少な目に入れ、混ぜます。お玉で混ぜればそのまま味見が出来ます！ここで味の濃い薄いを確認してください。

味の調整が終わったら鶏肉小間切れを一番下にして、その上に切っておいた野菜を投入します。

炊き上がり画像です！

よく混ぜてからお召し上がりください！