ぼくとしては初めてのお魚、スズキのアラをゲットしたので、まずはカマの部分を塩焼きに。なかなか美味しい白身魚だね。
このレシピの生い立ち
スズキのカマの塩焼き。最初は網焼きにしようかとも思ったのだけど、皮目をパリッと焼くにはオイル焼きが良いと言うことで、鉄パンで。思ったほどパリッとは焼けなかったけれど。それからこのカマの部分にも身は結構あるけれど、身離れが少し悪いかも。