厚揚げはキッチンペーパーで表面を押さえ、余分な油を拭き取る。
一枚を9等分くらいのサイズに切る。

鍋に○を入れ、火にかける。

沸騰してきたら、厚揚げを入れて2分煮込む。

おろした大根を汁ごと加え、さらに3分ほど煮込む。(大根を入れた後に味見をし、薄ければめんつゆなどで調整する)

一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えよく混ぜる。再度弱火にかけてとろみがついたら、器に移し、ネギや一味などをトッピング。