コーヒーレアチーズケーキ
コーヒーにあうちょっとビターですっぱいケーキです
このレシピの生い立ち
とにかく簡単なおやつしか作りたくない！
作り方
- 1
クリームチーズ、サワークリームを常温に戻しておく(固いときはすこしレンジで温めて)
- 2
パウンド型にグラシン紙を敷いておく(型の高さより長めにしておくと型から外すときに持ちやすい)
- 3
全粒粉クラッカーを細かく砕いて溶かしバターと混ぜてパウンド型に敷き詰め、冷蔵庫で15分ほど冷やし固める
- 4
クリームチーズ、サワークリームをハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜ、プレーンヨーグルトと牛乳も少しずつ加えていく
- 5
生クリームを鍋に入れ沸騰しない程度に温め、砂糖、インスタントコーヒーを入れて混ぜ、ゼラチンを加えてさらに混ぜる
- 6
荒熱がとれたらクリームチーズのボウルに少しずつ加え混ぜる
- 7
型にゆっくり流し込む(泡ができたらヨウジでくるくる混ぜて消す)
- 8
2、3時間冷蔵庫で冷やし固める。
型からだしたらココアパウダーを均等に振りかける
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シナモン味のココアスポンジ台に練乳入りレアチーズをのせました。。。コーヒー生地で可愛く仕上げました♪
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