加賀太きゅうりのカレーライス
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」のホームページに掲載されているレシピです。
加賀太きゅうりのカレーライス
加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」のホームページに掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにして、サラダ油で1/3量になるまで炒める。
- 2
にんにく、しょうがをみじん切りにして、サラダ油で1/2量になるまで炒めて、「１」と合わせておく。
- 3
水とチキンコンソメを鍋に入れて沸騰させ、チキンスープを作る。
- 4
「Ａ」を混ぜ合わせておく。
- 5
加賀太きゅうりの皮をむき、縦に半分に切る。
- 6
スプーンなどで種を取り、縦４等分にし、厚さ２cmに切る。
- 7
「６」を「３」のスープでさっと煮てから、取り出す。
- 8
鍋にバターを溶かし、強力粉を炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。
- 9
「８」に「２」を加え、軽く混ぜ合わせる。
- 10
さらに「３」のスープを少しずつ加えて、「４」を加える。
- 11
中火で焦げないように気をつけながら、2/3量になるまで煮詰め、塩で味をととのえる。
- 12
「７」で取り出した加賀太きゅうりを加え、一煮立ちさせる。
- 13
皿にご飯を盛り、その上に「12」をかければできあがり。
コツ・ポイント
※市販のカレールーでもおいしく作れます。ひき肉を加えてもGOOD！お好みでとろけるチーズをのせて。
つくれぽ
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20793780
