スイートコーンは、皮をむいてひげを取り、長さを２～３等分に切ります。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

鍋にオリーブオイルをひき、鶏手羽元を両面焦げ目がつくまで焼きます。

①②を加えて中火で炒め、昆布だし500ｍｌを入れます。

ひとに立ちしたら、灰汁を取りながらＡで味を調え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

③をお皿によそい、パセリをふりかけたら完成！お好みで粒マスタードを添えてお召し上がりください。