サーモンといくらの親子ビビンパ
北海道のちゃんちゃん焼きをアレンジしてみました。
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ビビンパ風のサーモンいくらの親子丼を作ろうと思いました。
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刺身用のサーモンを軽く炙り賽の目に切っておく。
フライパンに油を入れて切ったキャベツ、長ネギを入れて炒め、みそ、砂糖、醤油、水を混ぜたものを加えて炒め煮にする
ビビンパの石を温めて、ごま油を塗り、ご飯をのせて、炒めたキャベツを乗せ、上からサーモン、いくらを飾る
白ごまを振りかければ完成です。
付け合わせに、にんにくや、コチュジャンもつけました。
サーモンはお好みで火を通してください。
みそ炒めは水気が少ない方がご飯がべちゃべちゃにならずにいいと思います。
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