セロリの茎は1-2ミリの斜め薄切り、葉の部分は5cm位に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に濃縮つゆと水を入れ、セロリ・豚肉を入れ強火にかける。

沸騰したら、中～弱火にして蓋をずらして10～15分煮る。

セロリがくたっとなれば出来上がり。味が薄かったら、醤油を回しいれる。