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新玉ねぎで【ニューオニオンソース】
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新玉ねぎで【ニューオニオンソース】-レシピのメイン写真

新玉ねぎで【ニューオニオンソース】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

少し煮詰めるだけで簡単に作れ、ステーキ・ハンバーグ・ローストビーフやチキンソテーにも合う万能ソースです。
このレシピの生い立ち
オニオンソースは通常の玉ねぎで作る事が多かったですが、新玉ねぎで作る方がずっと美味しいので。
シンプルに作り、色々な物に合わせ易くしています。

少し煮詰めるだけで簡単に作れ、ステーキ・ハンバーグ・ローストビーフやチキンソテーにも合う万能ソースです。
このレシピの生い立ち
オニオンソースは通常の玉ねぎで作る事が多かったですが、新玉ねぎで作る方がずっと美味しいので。
シンプルに作り、色々な物に合わせ易くしています。

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新玉ねぎで【ニューオニオンソース】

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mieuxkanon @mieuxkanon

少し煮詰めるだけで簡単に作れ、ステーキ・ハンバーグ・ローストビーフやチキンソテーにも合う万能ソースです。
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オニオンソースは通常の玉ねぎで作る事が多かったですが、新玉ねぎで作る方がずっと美味しいので。
シンプルに作り、色々な物に合わせ易くしています。

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材料

2人分
  • 新玉ねぎ(おろし) 1/2個(80g)
  • にんにく(おろし) 大1片
  • 醤油 大匙1.5
  • 酒・みりん 各大匙1
  • きび糖(又は砂糖)・酢 各小匙2
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作り方

  1. 1

    全ての材料を小鍋に加えて加熱し、軽くトロッとするまで3〜4分煮詰める。

    • 新玉ねぎで【ニューオニオンソース】作り方1写真
  2. 2

    。

    • 新玉ねぎで【ニューオニオンソース】作り方2写真
  3. 3

    。

    • 新玉ねぎで【ニューオニオンソース】作り方3写真
  4. 4

    ※ 今回は塩・胡椒を振り鉄鍋でレアに焼いたステーキに、ソースを掛けて粗挽き胡椒を振り、フライドガーリックを添えました。

    • 新玉ねぎで【ニューオニオンソース】作り方4写真

コツ・ポイント

新玉ねぎでは無く通常の玉ねぎを使用する場合は、前以て擦り下ろした玉ねぎ+水大匙2とバター1gを小鍋に加えて、水分が無くなるまで炒り煮にしてからその他の材料を加えて、煮詰めて下さい。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2020/05/20 22:48に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

新たまねぎ にんにく 酒

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