大根は洗って皮をむき、3〜4㎜の千切りにする。塩をふってもみ込み、15分程度置いておく。

三ツ葉は洗って根元を落とし、5㎝長さにカットする。

ツナは油or水気をしっかりめにきる。
※油や水気をそのまま入れてしまうと、ぼやけた味になってしまいます。

①の大根をしっかりしぼり、キッチンペーパーで水気をとる。三ツ葉も水気をとる。

大根、三ツ葉、ツナをボールに入れ、オリーブオイルとコショウを加え、混ぜ合わせる。塩で味を整えて完成。