野菜を食べやすい大きさに切る。ナスは分量外のごま油で揚げ焼きし、ニンジンは600Wで1分レンチンする。

フライパンでごま油を熱し、Aを入れて香りが立ったら豚挽肉を炒める。

豚挽肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める。軽く火が通ったらBを入れる。

具材が柔らかくなったら火を止め、水溶き片栗粉を混ぜる。もう一度、中火で一煮立ちしたら酢を回し入れて出来上がり。